Macarrones con Queso al Horno

Ingredientes

• 1 lb de Pasta de Coditos Grandes Ronzoni*
• ¼ taza de mantequilla sin sal
• 8 oz de Producto de Queso Pasteurizado para Recetas Estilo Original Velveeta*
• 8 oz de queso cheddar extra fuerte, dividido
• 8 oz de queso Monterey Jack
• 2 huevos grandes
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa picante
• 1 cucharadita de mostaza de grano triturado
• 1 cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra recién triturada
• Aceite para cocinar en aerosol
• 2 tazas de Leche Entera Orgánica Maple Hills*

Pasos

1. Hierve el agua para la pasta. Cocina la pasta de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente. Escurre bien, retirando cualquier exceso de agua (sin enjuagarla). Esparce la pasta en una bandeja para hornear para que se enfríe.
2. Mientras tanto, derrite la mantequilla. Corta el queso procesado en cubos pequeños. Ralla el queso cheddar (reserva 1 taza) y el queso Jack. Revuelve en un tazón grande: los huevos, la salsa inglesa, la salsa picante, la mostaza, la sal y la pimienta hasta que se mezclen.
3. Precalienta el horno a 375°F. Cubre una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con el aceite en aerosol. Coloca la leche en una olla pequeña a fuego medio-bajo; cocina hasta que esté humeante (alrededor de 120°F). Bate la leche caliente lentamente con la mezcla de huevo, 2 cucharadas a la vez, hasta que se mezcle.
4. Añade a la mezcla de huevo: la pasta cocida, la mantequilla derretida, el queso Jack, el queso procesado y el queso cheddar restante; revuelve hasta que esté bien mezclado. Transfiere la mezcla a la fuente para hornear previamente preparada y esparce uniformemente. Finaliza con el queso cheddar reservado. Hornea de 40 a 50 minutos, hasta que los bordes estén burbujeando, la cubierta esté dorada y el centro alcance 160°F. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos; sirve.