Aguacate Relleno de Cangrejo

Ingredientes

• 1/2 jalapeño fresco
• 5 limas, para el jugo
• 4 aguacates Hass maduros
• 1 lb de carne de cangrejo en trozos
• 1/2 taza de mezcla trinidad (cebollas, pimientos y apio frescos, en cubitos)
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 taza de mayonesa reducida en grasa
• 1 cucharada de condimento de chile y lima

Pasos

1. Corta el jalapeño finamente, removiendo las membranas y las semillas si deseas. Exprime el jugo de las limas (5 cucharadas). Corta los aguacates por la mitad; retira y descarta las semillas. Cubre la parte cortada de los aguacates con 2 cucharadas de jugo de lima.
2. Escurre la carne de cangrejo. Revuelve en un tazón mediano: el cangrejo, la mezcla trinidad, la sal, la pimienta, la mayonesa, el jalapeño y las 3 cucharadas de jugo de lima restantes, hasta que se mezclen.
3. Divide la mezcla de cangrejo en partes iguales sobre las mitades de aguacate; espolvorea con el condimento. Sirve.